Brezel & Brot Zürich

Artisan Brote & Signature Brezeln

Täglich frisch gebackene Sauerteigbrote, Vollkorn- und Urkornvarianten sowie unsere ikonischen Brezeln – mit traditioneller Teigführung, langen Reifezeiten und hochwertigen, möglichst regionalen Zutaten für natürlichen Geschmack und beste Bekömmlichkeit.

Sauerteigbrote

Klassische Sauerteigbrote mit 24-stündiger Fermentation. Unser Roggen-Dinkel-Brot und das rustikale Landbrot entstehen nach überlieferten Rezepturen mit natürlichen Triebmitteln für perfekte Verdaulichkeit.

Vollkorn & Urkorn

Dinkel-, Emmer- und Einkornbrote aus kontrolliert biologischem Anbau. Unsere Vollkornvarianten bieten intensive Aromen und wertvolle Nährstoffe – ideal für bewusste Ernährung ohne Geschmackskompromisse.

Signature Brezeln

Handgeschlungene Laugenbrezeln nach Schweizer Art – außen knusprig, innen saftig. Täglich frisch mit grobem Meersalz oder als süße Variante mit Hagelzucker. Ein Stück Tradition in jeder Brezel.

Feine Patisserie & Confiserie

Saisonale Tartelettes, Croissants, Plunder, Pralinés und Confiserie-Spezialitäten vereinen Schweizer Präzision mit kreativen Aromen – ideal für den Genuss vor Ort, zum Mitnehmen oder als exklusive Geschenke.

Französische Patisserie

Butterige Croissants, Pain au Chocolat und Plunderteilchen entstehen durch 72-stündige Laminierung unserer Premium-Butter. Jedes Stück ein kleines Kunstwerk französischer Backtradition.

Butter-Croissant

Täglich frisch

Pain au Chocolat

Premium Schokolade

Schweizer Confiserie

Handgefertigte Pralinés, Truffes und saisonale Confiserie-Spezialitäten. Unsere Chocolatiers verwenden ausschließlich Couverture-Schokolade und natürliche Aromen für unvergleichlichen Geschmack.

Pralinés-Auswahl

Handgefertigt

Saisonale Tartelettes

Saisonal

Custom Cakes – Design nach Wunsch

Einzigartige Torten für Hochzeiten, Jubiläen und Firmenfeiern: individuelle Designs, natürliche Cremes, ausgewählte Füllungen und essbare Dekore – abgestimmt auf Thema, Budget und Gästezahl.

Hochzeitstorten

Mehrstöckige Hochzeitstorten nach Ihren Wünschen. Von klassisch elegant bis modern extravagant – mit Fondant, Buttercreme oder natürlichen Blütendekors. Beratungstermin inklusive Verkostung.

Business & Events

Individuelle Torten für Firmenjubiläen, Produktlaunches und Geburtstage. Logo-Integration, Corporate Design und personalisierte Botschaften machen jede Feier unvergesslich.

Themantorten

Kreative Motivtorten für Kindergeburtstage und besondere Anlässe. 3D-Figuren, Lieblings-Charaktere oder ausgefallene Designs – handmodelliert und essbares Kunstwerk zugleich.

Unser Tortenservice

Beratung

Persönliche Beratung und Geschmacksprobe

Design

Individueller Entwurf nach Ihren Wünschen

Produktion

Handwerkliche Fertigung mit Premium-Zutaten

Lieferung

Pünktliche Lieferung in Zürich und Umgebung

Event-Catering & Office Hospitality

Vom Apéro riche bis zur Frühstücks- oder Kaffeepause: belegte Artisan-Brote, Mini-Gebäck, süße Platten und Kaffee-Bar vor Ort. Pünktliche Lieferung in Zürich, nachhaltige Präsentation und flexible Menüs für Agenturen, Start-ups und Corporate Events.

Business Catering

Professionelles Catering für Meetings, Konferenzen und Firmenevents. Frische Sandwich-Platten, Gebäck-Auswahl und Premium-Kaffeeservice. Nachhaltige Verpackung und pünktliche Lieferung garantiert.

Frühstücks-Buffets mit frischen Gipfeli
Meeting-Pausenverpflegung
Lunch-Pakete mit Artisan-Sandwiches
Kaffee-Break mit süßen Leckereien

Event & Apéro

Elegante Fingerfood-Kreationen für private Feiern und Firmenanlässe. Von herzhaften Canapés bis zu süßen Petit Fours – alles frisch zubereitet und stilvoll präsentiert für unvergessliche Momente.

Apéro riche mit warmen und kalten Häppchen
Süße und herzhafte Petit Fours
Canapés mit regionalen Spezialitäten
Individuelle Menü-Zusammenstellung

Catering-Service Zürich

Liefergebiet

Zürich Stadt und nahe Umgebung

Vorlaufzeit

Mindestens 24h für beste Qualität

Gruppengröße

Ab 10 Personen bis 500+ Gäste

Nachhaltigkeit

Umweltfreundliche Verpackung

Spezialitätenkaffee & Barista-Erlebnis

Frisch geröstete Single-Origin- und Blend-Varianten, präzise extrahiert – perfekt kombiniert mit unserer Patisserie. Auf Wunsch als mobile Espresso-Bar für Meetings, Messen und private Anlässe.

Third Wave Coffee

Sorgfältig ausgewählte Single-Origin-Kaffees aus nachhaltigen Anbaugebieten. Jede Bohne erzählt ihre Geschichte – von der Plantage bis zur perfekt kalibrierten Extraktion in unserer Manufaktur.

Mobile Espresso-Bar

Professionelle Barista-Services für Ihre Events. Unsere mobile Espresso-Bar bringt Café-Atmosphäre zu Messen, Firmenveranstaltungen und privaten Feiern – inklusive erfahrener Baristi.

Perfect Pairing

Expertly kuratierte Kombinationen aus unseren Kaffeespezialitäten und handwerklichen Backwaren. Entdecken Sie, wie Röstaromen und Gebäck-Texturen harmonische Geschmackserlebnisse schaffen.

Wholesale für Gastronomie & Retail

Zuverlässige Belieferung von Cafés, Hotels, Büros und Feinkost mit Broten, Gipfeli, Patisserie und Confiserie. Bake-off- und Ready-to-Serve-Lösungen, tagesfrische Produktion und planbare Wochenrhythmen – ideal für konstante Qualität und Frische.

HORECA-Partner

Professionelle Belieferung für Hotels, Restaurants und Cafés in Zürich. Tagesfrische Backwaren, flexible Lieferzeiten und individuelle Produktauswahl für Ihren gastronomischen Erfolg.

Unser Service:

Tägliche Frischlieferung
Flexible Bestellmengen
Bake-off-Lösungen
Individuelle Preisgestaltung

Produktrange:

Artisan-Brote & Brezeln
Gipfeli & Plunder
Patisserie-Auswahl
Confiserie-Spezialitäten

Retail-Lösungen

Komplettlösungen für Feinkostläden, Supermärkte und Büro-Kantinen. Von der Produktentwicklung bis zur konsistenten Belieferung – Ihre Kunden profitieren von unserer Handwerksqualität.

Retail-Vorteile:

Private Label möglich
Haltbarkeitoptimierung
POS-Material inklusive
Verkaufsberatung

Logistik:

Planbare Wochenrhythmen
Temperaturkontrolliert
Hygienische Verpackung
Tracking & Reporting

Teig- & Backkurse: Wissen aus der Backstube

Hands-on Workshops zu Sauerteig, Laminierteigen, Feinbackwaren und Confiserie. Kleine Gruppen, praxisnahes Lernen, Rezepte für Zuhause und Profi-Tipps zu Zeitplanung, Hydration und Fermentation.

Sauerteig-Meisterklasse

Lernen Sie die Geheimnisse der Sauerteigführung kennen. Von der Anstellgut-Pflege bis zum perfekten Laib – in 4 Stunden werden Sie zum Sauerteig-Experten. Inklusive Starter-Set für Zuhause.

Dauer: 4 Stunden

Teilnehmer: max. 8 Personen

Level: Anfänger bis Fortgeschritten

Laminierteig-Workshop

Perfekte Croissants und Plunder selbst herstellen. Meistern Sie die Kunst der Teig-Butter-Laminierung und kreieren Sie butterige, fluffige Teilchen wie unsere Profis. Techniken und Troubleshooting inklusive.

Dauer: 6 Stunden

Teilnehmer: max. 6 Personen

Level: Fortgeschritten

Confiserie-Kunst

Handwerkliche Pralinés und Truffes herstellen. Temperieren, Gießen, Garnieren – lernen Sie professionelle Confiserie-Techniken und kreieren Sie exquisite Schokoladen-Kreationen für besondere Anlässe.

Dauer: 5 Stunden

Teilnehmer: max. 7 Personen

Level: Anfänger bis Profi

Kurs-Extras inklusive

Rezeptheft

Detaillierte Anleitungen

Verkostung

Ihre eigenen Kreationen

Take-away

Ergebnisse mit nachhause

Zertifikat

Teilnahmebestätigung

Saisonale & Ernährungsbewusste Auswahl

Wechselnde Highlights wie Frühsommer-Tartelettes, Herbstbrote mit Saaten sowie Optionen wie vollwertig, pflanzlich oder reduziert süß – klar gekennzeichnet für bewusste Wahl und transparente Zutatenlisten.

Saisonale Spezialitäten

Unser Angebot folgt dem natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten. Frühlingshafte Rhabarber-Tartelettes, sommerliche Beeren-Variationen, herbstliche Nuss- und Kürbisbrote sowie winterliche Gewürz-Kreationen.

Frühling

Rhabarber, Erdbeeren, frische Kräuter

Herbst

Kürbis, Nüsse, Saaten, Gewürze

Bewusste Ernährung

Spezielle Produktlinien für verschiedene Ernährungsbedürfnisse. Glutenfreie Varianten, vegane Alternativen, zuckerreduzierte Optionen und vollwertige Vollkorn-Produkte – ohne Kompromisse beim Geschmack.

Vollwertig Pflanzlich

Glutenfrei Weniger Zucker

Alle Zutaten sind transparent deklariert und auf Wunsch erhalten Sie detaillierte Nährwertangaben für jedes Produkt.

Stimmen & Qualitätssiegel

Kundenfeedback von Privat- und Firmenkunden, Auszeichnungen aus der Backszene, Kooperationen mit lokalen Produzenten sowie Hinweise zu Handwerk, Frische und nachhaltiger Verpackung – für maximale Glaubwürdigkeit.

Die Sauerteigbrote von Brezel & Brot sind einfach außergewöhnlich. Als Hotelküchenchef schätze ich die konstante Qualität und pünktliche Lieferung. Unsere Gäste sind begeistert!

– Andreas Müller, Küchenchef Hotel Schweizerhof

Unsere Hochzeitstorte war ein absolutes Kunstwerk! Das Team hat unsere Wünsche perfekt umgesetzt. Geschmack und Design waren einfach traumhaft – alle Gäste waren beeindruckt.

– Sarah & Michael Weber, Hochzeitspaar

Seit wir das Business-Catering von Brezel & Brot nutzen, sind unsere Mitarbeiter bei Meetings viel motivierter. Die frischen Gipfeli und der perfekte Kaffee machen den Unterschied!

– Dr. Lisa Chen, CEO TechStart Zürich

Der Laminierteig-Workshop war fantastisch! Endlich verstehe ich die Technik hinter perfekten Croissants. Die Profi-Tipps waren Gold wert – jetzt backe ich zuhause wie ein Experte.

– Thomas Berger, Workshop-Teilnehmer

Als Café-Besitzerin bin ich sehr wählerisch bei Lieferanten. Brezel & Brot überzeugt mit Qualität, Zuverlässigkeit und fairen Preisen. Die Wholesale-Partnerschaft ist ein echter Gewinn.

– Maria Rossi, Café Centrale

Die mobile Espresso-Bar war das Highlight unserer Firmenmesse! Professioneller Service, exzellenter Kaffee und eine tolle Atmosphäre. Unsere Kunden waren begeistert vom Barista-Erlebnis.

– Robert Kaufmann, Event Manager

Unsere Qualitätspartner

Bio Suisse

Zertifizierte Bio-Mehle aus der Schweiz

Demeter

Biodynamische Getreide aus der Region

Fair Trade

Nachhaltige Kaffee- und Kakao-Lieferkette

Zero Waste

Kompostierbare Verpackung und Kreislaufwirtschaft

Über uns – Team & Philosophie

Bäcker:innen, Konditor:innen und Baristi mit Leidenschaft für echtes Handwerk. Unsere Werte: traditionelle Techniken, beste Zutaten, Transparenz, Serviceorientierung und Freude am täglichen Genuss.

Unsere Geschichte

Was 2018 als kleine Handwerksbäckerei begann, ist heute ein geschätzter Partner für Privatpersonen und Unternehmen in Zürich. Unser Team vereint traditionelles Bäckerhandwerk mit modernen Ansprüchen an Qualität und Service.

Jeder Tag beginnt für uns um 4:30 Uhr mit der Teigvorbereitung. Unsere Bäcker:innen folgen bewährten Rezepturen, während unsere Konditor:innen täglich neue kreative Akzente setzen. Diese Kombination aus Beständigkeit und Innovation macht unsere Backwaren besonders.

Unsere Werte

Handwerk: Jedes Produkt entsteht durch erfahrene Hände
Qualität: Nur beste Zutaten, keine Kompromisse
Transparenz: Offene Zutatenlisten und ehrliche Preise
Nachhaltigkeit: Regionaler Bezug und umweltbewusste Verpackung
Service: Persönliche Beratung und zuverlässige Lieferung

Erfahrenes Team

12 Mitarbeiter:innen mit über 80 Jahren Gesamterfahrung

Tägliche Frische

Produktion ab 4:30 Uhr für maximale Frische

Mit Leidenschaft

Jede Köstlichkeit entsteht aus Liebe zum Handwerk

Handwerk, Herz und Genuss